微生物是個(gè)體難以用肉眼觀察的微小生物的統(tǒng)稱，包括細(xì)菌、病毒、真菌和少數(shù)藻類等，其中大多數(shù)細(xì)菌和病毒對(duì)人類的健康有著巨大的威脅，如一些細(xì)菌會(huì)成為病原體，導(dǎo)致了破傷風(fēng)、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結(jié)核，狂犬病毒、HIV等病毒也給人類帶來(lái)生命危險(xiǎn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康生活的標(biāo)準(zhǔn)一提再提。尤其是近些年頻頻爆發(fā)的各種傳播性疾病和食品安全問(wèn)題引發(fā)了人們對(duì)疾病預(yù)防和飲食安全的廣泛關(guān)注。
 

　　如今，在科學(xué)的指導(dǎo)下，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到許多疾病的發(fā)作和食物問(wèn)題都與微生物有著密切的關(guān)系，而由細(xì)菌、霉菌引起的食物安全問(wèn)題和病毒性疾病也確實(shí)不勝枚舉。有著這個(gè)認(rèn)知基礎(chǔ)，微生物檢測(cè)就成了當(dāng)下疾病預(yù)防和飲食安全的有力保障。
 

　　就目前的總體狀況來(lái)看，涉及微生物檢驗(yàn)的食品種類主要有：奶制品、預(yù)烹煮食品、飲用水、蛋制品、水果、谷物、嬰幼兒食品、肉及肉制品、軟體動(dòng)物、禽肉、貝類、即食食品、罐頭食品、調(diào)味品、豆制品、冷凍飲品等。目前，我國(guó)衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標(biāo)有菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌3項(xiàng)。

北京恒瑞鑫達(dá)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國(guó)內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu)，全國(guó)各地多家企業(yè)有過(guò)長(zhǎng)期的合作關(guān)系，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究，長(zhǎng)期聘請(qǐng)清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問(wèn)，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心。
    北京恒瑞鑫達(dá)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的高新技術(shù)股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研制、材料檢測(cè)技術(shù)的提高及材料試驗(yàn)方法的創(chuàng)新，是國(guó)內(nèi)的材料試驗(yàn)檢測(cè)儀器的生產(chǎn)企業(yè)。恒瑞鑫達(dá)以精美的產(chǎn)品、的技術(shù)、精良的品質(zhì)、精心的服務(wù)贏得了廣大用戶和*，產(chǎn)品全國(guó)，擁有一大批國(guó)內(nèi)外科研院所及企業(yè)用戶，是國(guó)內(nèi)試驗(yàn)機(jī)行業(yè)發(fā)展速度快的企業(yè)之一。

　　除了疾病預(yù)防和食物衛(wèi)生檢查，還有一些其他領(lǐng)域也可能需要對(duì)微生物進(jìn)行檢測(cè)。酒店、餐飲等服務(wù)行業(yè)是近些年發(fā)展得較火的領(lǐng)域，但它們所爆出的衛(wèi)生問(wèn)題也讓人感到糟心。前有某酒店衛(wèi)生亂象，今又有西貝筱面村就衛(wèi)生問(wèn)題公開(kāi)道歉，服務(wù)行業(yè)的消毒殺菌如果做的不到位，影響的是廣大群眾，其危害性不可謂不小。對(duì)這些服務(wù)型行業(yè)進(jìn)行微生物檢測(cè)，保障消費(fèi)者安全十分有必要。
以微生物檢測(cè)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用為例。食品微生物檢驗(yàn)是食品質(zhì)量管理中不可少的一步，它貫徹了“預(yù)防為主”的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生，保障人們的身體健康。食品微生物檢驗(yàn)是衡量食品衛(wèi)生情況的重要指標(biāo)之一，也是判定食品是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)之一。通過(guò)對(duì)食品中微生物的檢驗(yàn)，我們還可以判斷食品加工環(huán)境的衛(wèi)生情況，能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度作出正確的評(píng)價(jià)，為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)。

　　眼下正值氣溫回升，又到了微生物生長(zhǎng)、傳播的活躍期，不管是食品安全還是酒店衛(wèi)生都面臨著更嚴(yán)峻的考驗(yàn)，除了有關(guān)人員要做好衛(wèi)生工作和監(jiān)管工作外，我們也希望能看見(jiàn)更多的科學(xué)儀器參與了檢測(cè)中來(lái)。畢竟微生物檢測(cè)是光憑眼力難以企及的領(lǐng)域，科學(xué)的微生物檢測(cè)儀器能幫助我們做出更準(zhǔn)確的判斷。